Дуже люблю поєднання капусти і м’яса! Сьогодні – якраз такий рецепт. Вийде дуже смачно! На перший погляд, капустяні рулетики дуже схожі на голубці. Але це не голубці! Дивіться рецепт і обов’язково спробуйте приготувати!

Продукти:

Капуста пекінська або білокачанна молода – 1 шт;
Куряча грудка (філе) – 3 шт;
Сік томатний – 200 мл;
Вода – 200 мл;
Цибуля ріпчаста – 2 шт;
Морква – 1 шт;
Масло рослинне – для смаження;
Зелень петрушки – за смаком;
Сіль – за смаком;
Перець чорний (крупного помелу) – за смаком;
Цибуля зелена (за бажанням) – за смаком;
Сметана – за смаком.

Покроковий фото рецепт капустяні рулетики з курячим філе в духовці.

Головна відмінність цих капустяних рулетиків від голубців – ми будемо використовувати для начинки курячі грудки і пасеровані овочі. Але про все по порядку.
Капуста у мене сьогодні пекінська, також відмінно підійде молода білокачанна.

Цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
Моркву натираємо на крупній тертці.

Цибулю і моркву обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла до готовності. Солимо за смаком.

Філе грудки нарізаємо пластинами (майже стейками).

Філе солимо, перчимо і злегка відбиваємо кухонним молотком через харчову плівку.

Капусту розбираємо на листя. Товсту частину біля основи листя можна трохи зрізати.
Відправляємо капустяне листя в киплячу підсолену воду хвилин на 5.

Включаємо духовку для розігріву до 200 градусів.
Тепер формуємо”не голубці”. На капустяний лист викладаємо пластину курячого філе (якщо невеликі шматочки, то можна парочку) і трохи пасерованих овочів (1 ст.ложку).

Краї капустяного листа підвертаємо і загортаємо рулетик.

Утворені капустяні рулетики з курячим філе можна перев’язати стрілкою зеленої цибулі, розрізаної уздовж навпіл.

Викладаємо заготовки в форму для запікання, заливаємо томатним соком. У мене домашній томат, він густий і солоний, тому розводжу водою. Ви орієнтуйтеся на свій томат. І ще враховуйте солоність томатного соку.