Каррі з жовтого гороху з рисом

Каррі з жовтого гороху – смачне і ситне блюдо за мотивами індійської кухні. Каррі, приготоване за цим рецептом, – в міру гостре, з насиченим смаком і чудовим пряним ароматом. Доповнити каррі з гороху найкраще відвареним розсипчастим рисом, який я пропоную приготувати цікавим способом, який ніколи не підводить – в сковороді!

Продукти (на 5 порцій):

  • Горох колотий – 180 г;
  • Рис пропарений – 280 г;
  • Цибуля червона – 260 г;
  • Лимон – 150 г;
  • Корінь імбиру – 50 г;
  • Часник – 4-5 зубчиків;
  • Олія рослинна рафінована – 75 мл (5 ст. ложок);
  • Каррі – 10 г (1,5 ч. ложки з гіркою);
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Сіль – за смаком.

Покроковий фото рецепт каррі з жовтого гороху, з рисом

Готуємо всі необхідні продукти.
Я використовувала пропарений рис.
У процесі готування знадобиться 600 мл гарячої води.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомЯкщо горох цілий, замочуємо його на ніч в невеликій кількості води. Я використовувала колотий горох, який замочувати не потрібно.
Горох промиваємо і заливаємо 400-500 мл води.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомГорох відварюємо 30-40 хвилин (Час вказано для колотого гороху) до готовності. Горох не повинен повністю розваритися.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомЦибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомЧасник очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомЗ лимона вичавлюємо сік (приблизно 80 мл).

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомКорінь імбиру очищаємо і натираємо на крупній тертці.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомУ сотейнику або товстостінній каструлі розігріваємо 3 ст. ложки рослинної олії. Викладаємо в каструлю цибулю і обсмажуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.
Після чого додаємо часник.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомОбсмажуємо цибулю з часником ще близько 7-10 хвилин.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомВикладаємо в каструлю горох.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомЗаливаємо 250 мл води. Додаємо лимонний сік, імбир, порошок каррі і чорний перець.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомПеремішуємо.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомТушкуємо на невеликому вогні 30 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування додаємо сіль.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомПоки готується каррі, можна приготувати рис.
Рис промиваємо.
Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомЗаливаємо рис гарячою водою, додаємо приблизно 2/3 чайної ложки солі.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомНакриваємо сковороду кришкою і на маленькому вогні варимо рис 15-17 хвилин. Перемішувати рис не потрібно.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомПісля закінчення часу води в сковороді не залишиться, а рис вийде смачним і дуже розсипчастим.

Приготування рецепта каррі з жовтого гороху з рисомНа рис викладаємо горохове каррі і подаємо.

Каррі з жовтого гороху з рисом 1Приємного апетиту!

Записую...
Оцінки читачів
0 (0 votes)

Додати коментар

Шоколадний пиріг з сирною начинкою 10
Шоколадний пиріг з сирною начинкою
Фото приготування рецепта шоколадні кекси на кефірі
Шоколадні кекси сердечка на кефірі
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами 12
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами
Рахат-лукум з горіхами та родзинками 14
Рахат-лукум з горіхами та родзинками
Великий дерун з м'ясним фаршем в духовці 16
Великий дерун з м’ясним фаршем в духовці
Деруни з сиром і сметаною 18
Деруни з сиром і сметаною
Ліниві пиріжки на картопляному відварі 20
Ліниві пиріжки на картопляному відварі
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами 22
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски 24
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски
Оладки на молоці з курячою печінкою 26
Оладки на молоці з курячою печінкою
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою 28
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою
Міні-піци "для закоханих" 30
Міні-піци “для закоханих”
Чайне желе з бананом і ананасом 32
Чайне желе з бананом і ананасом
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами 34
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами 36
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром 38
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром
Томатний суп з фаршем і квасолею 40
Томатний суп з фаршем і квасолею
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками 42
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою 44
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями 46
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти 48
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти
М'ясні котлети з пшоном 50
М’ясні котлети з пшоном
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком 52
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком
Телятина, тушкована з часником 54
Телятина, тушкована з часником
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці 56
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці
Риба, запечена в томатному суфле 58
Риба, запечена в томатному суфле
Скумбрія, запечена з рисом 60
Скумбрія, запечена з рисом