Ліниві вареники з капустою

Якщо ви любите вареники, але не любите їх готувати, то ледачі вареники з капустою допоможуть вам заощадити час і порадувати всіх смачною домашньою вечерею або обідом. Ледачі вареники з капустою – це просто і смачно!

Продукти (на 4 порції):

• Капуста – 500 г;
• Морква – 150 г (1 шт.);
• Цибуля ріпчаста – 100 г (1 шт.);
• Масло рослинне – 100 мл;
• Часник – 2 зубчики;
• Лавровий лист – 1-2 шт;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Сіль – за смаком.

Для тіста:

• Кефір – 200 мл;
• Борошно – 300 г + для посипання;
• Сіль – 0,5 ч. ложки.

Для подачі (за бажанням):

• Цибуля зелена (або інша зелень) – 20 г;
• Сметана – за смаком.

Покроковий фото рецепт ліниві вареники з капустою

Готуємо всі необхідні продукти.

У миску виливаємо кефір і додаємо сіль. Перемішуємо.

Всипаємо просіяне борошно.

Замішуємо тісто (по консистенції тісто має вийти як на звичайні вареники). Накриваємо тісто плівкою і залишаємо на 20-25 хвилин, поки будемо готувати капусту.

Цибулю і моркву очищаємо.
Цибулю нарізаємо кубиками.
Моркву натираємо на крупній тертці.

Капусту шаткуємо смужками.

На сковороді з розігрітим маслом обсмажуємо цибулю близько 3 хвилин, до прозорості.

Додаємо до цибулі моркву.

Обсмажуємо близько 7 хвилин, до легкого золотистого кольору.

Додаємо до моркви з цибулею капусту.

Обсмажуємо капусту приблизно 7-10 хвилин, поки вона не зменшиться в обсязі. Потім додаємо сіль, лавровий лист і 150 мл води. Накриваємо капусту кришкою і тушкуємо близько 10 хвилин, до готовності. Якщо залишилася зайва рідина, знімаємо кришку і підсилюємо вогонь, щоб рідина повністю випарувалася.

За 3 хвилини до готовності додаємо подрібнений через прес часник.

В каструлі доводимо воду до кипіння, солимо.
Тісто ділимо на 2-3 частини. З кожної частини скручуємо джгутики діаметром близько 2,5 см.

Джгутики нарізаємо шматочками товщиною близько 1 см.

Викладаємо майбутні вареники на посипану борошном дошку.

У киплячу підсолену воду опускаємо вареники.

Коли вареники спливуть, варимо їх 3-5 хвилин.

Готові вареники відкидаємо на друшляк, зливаємо воду.

На сковороду з капустою викладаємо вареники.

Перемішуємо.

Зелену цибулю дрібно нарізаємо і додаємо до вареників.

Перемішуємо.

Ледачі вареники з капустою готові. Подаємо до столу гарячими. Можна додатково зверху полити сметаною. Приємного апетиту!