Рецепт пельменів з смаженими грибами

Пельмені з грибною начинкою – відмінне блюдо для сімейної вечері! Заварне пельменне тісто, рецепт якого у мене в фаворитах вже давно, розкочується тонко, пельмені формуються легко і не розварюються. Суміш смажених печериць і цибулі подрібнюється за допомогою м’ясорубки – таким чином у нас виходить начинка ідеальної консистенції, що нагадує м’ясний фарш. Рекомендую спробувати ці чудові грибні пельмені!

Продукти (на 3 порції):

Для тіста:

  • Борошно – 250 г + для роботи з тістом;
  • Олія соняшникова – 2 ст. ложки;
  • Вода ( окріп) – 150 мл;
  • Сіль – 2 щіпки.

Для начинки:

  • Печериці – 600 г;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Олія соняшникова ( для обсмажування) – 40 мл.

Для подачі:

  • Кріп свіжий – за смаком;
  • Масло вершкове (або сметана) – за смаком.

Покроковий фото рецепт пельменів з грибами

Підготуйте всі інгредієнти, необхідні для приготування пельменів з грибами.
Гриби не мийте перед приготуванням, можна протерти вологою серветкою.

Приготування рецепта пельмені з грибамиНасамперед приготуйте начинку.
З капелюшків печериць зніміть шкірку, а з ніжок зчистіть забруднення.

Приготування рецепта пельмені з грибамиНаріжте печериці шматочками середнього розміру.

Приготування рецепта пельмені з грибамиРіпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

Приготування рецепта пельмені з грибамиУ сковороді розігрійте соняшникову олію. Викладіть в сковороду гриби і цибулю.

Приготування рецепта пельмені з грибами
На сильному вогні обсмажте гриби з цибулею до готовності. В процесі обсмажування посоліть і поперчіть.

Приготування рецепта пельмені з грибамиПотім обсмажені гриби і цибулю пропустіть через м’ясорубку. Залиште начинку остигати.

Приготування рецепта пельмені з грибамиПоки начинка остигає, займіться приготуванням тіста. У мисці або чаші кухонного комбайна з’єднайте борошно, сіль і соняшникову олію.

Приготування рецепта пельмені з грибамиПочніть замішувати тісто (я використовувала насадку-гак), поступово вливаючи окріп. В результаті у вас вийде еластичне тісто, яке легко тримає форму кулі.

Приготування рецепта пельмені з грибамиЗагорніть тісто в харчову плівку або помістіть в пакет і залиште на столі на 15 хвилин.

Приготування рецепта пельмені з грибамиТісто розділіть на дві частини.
На присипаному борошном столі розкачайте одну частину тіста в тонкий пласт.

Приготування рецепта пельмені з грибамиЗа допомогою круглої вирубки або склянки виріжте з тіста кружечки.

Приготування рецепта пельмені з грибамиПриберіть обрізки тіста (їх можна потім повторно розкачати).
На кружечки тіста викладіть по 1 чайній ложці грибної начинки.

Приготування рецепта пельмені з грибамиСформуйте пельмені класичної форми.

Приготування рецепта пельмені з грибамиТаким же чином зліпіть пельмені з тіста, що залишилося і грибного фаршу. У мене вийшло 30 пельменів.
Готові пельмені можна відразу відварити або заморозити про запас.

Приготування рецепта пельмені з грибамиДля варіння опустіть пельмені з грибами в киплячу підсолену воду. Варіть пельмені близько 3 хвилин після спливання.

Приготування рецепта пельмені з грибамиДістаньте готові пельмені з води на тарілку.
Подавайте пельмені з грибами до столу з вершковим маслом або сметаною.

Приготування рецепта пельмені з грибамиПеред подачею при бажанні посипте пельмені дрібно нарізаною зеленню.

Приємного апетиту!

Записую...
Оцінки читачів
0 (0 votes)

Додати коментар

Шоколадний пиріг з сирною начинкою 6
Шоколадний пиріг з сирною начинкою
Фото приготування рецепта шоколадні кекси на кефірі
Шоколадні кекси сердечка на кефірі
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами 8
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами
Рахат-лукум з горіхами та родзинками 10
Рахат-лукум з горіхами та родзинками
Великий дерун з м'ясним фаршем в духовці 12
Великий дерун з м’ясним фаршем в духовці
Деруни з сиром і сметаною 14
Деруни з сиром і сметаною
Ліниві пиріжки на картопляному відварі 16
Ліниві пиріжки на картопляному відварі
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами 18
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски 20
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски
Оладки на молоці з курячою печінкою 22
Оладки на молоці з курячою печінкою
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою 24
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою
Міні-піци "для закоханих" 26
Міні-піци “для закоханих”
Чайне желе з бананом і ананасом 28
Чайне желе з бананом і ананасом
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами 30
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами 32
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром 34
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром
Томатний суп з фаршем і квасолею 36
Томатний суп з фаршем і квасолею
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками 38
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою 40
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями 42
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти 44
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти
М'ясні котлети з пшоном 46
М’ясні котлети з пшоном
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком 48
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком
Телятина, тушкована з часником 50
Телятина, тушкована з часником
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці 52
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці
Риба, запечена в томатному суфле 54
Риба, запечена в томатному суфле
Скумбрія, запечена з рисом 56
Скумбрія, запечена з рисом