Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами

Рецепт пісочних пиріжків з солодкою сирною начинкою, кислинку яким надають заморожені ягоди.

Продукти (на 7 порцій):

  • Для тіста:
  • Борошно-  300 г;
  • Масло вершкове – 150 г;
  • Жовтки яєчні – 2 шт;
  • Цукор – 80 г;
  • Вода холодна – 1-2 ст. ложки;
  • Для начинки:
  • Сир – 150 г;
  • Цукрова пудра – 2 ст. ложки;
  • Ягоди заморожені – 100 г;
  • Для змазування:
  • Яйце – 1 шт.
 

Покроковий фото рецепт пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Підготувати необхідні інгредієнти.
Ягоди можна брати будь-які свіжі або свіжозаморожені (попередньо їх розморозивши). У мене вишня без кісточок.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

В глибоку миску просіяти борошно. Холодне вершкове масло обваляти в борошні і натерти на тертці. Перетерти масло з борошном в крихту.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Всипати цукор.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Додати жовтки.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Замісити тісто, підливаючи воду.
Розплющити тісто в корж, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на 30 хвилин.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

До сиру додати цукрову пудру і перемішати.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Додати ягоди.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Включити духовку для розігріву до 180 градусів.
Деко застелити пергаментом.
Розкачати тісто між двома листами пергаменту так, щоб його товщина була 5 мм.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Вирізати з тіста 7 кілець діаметром 10 см.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Викласти сирну начинку з вишнями в центр кружечків тіста.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Змастити яйцем краї тіста.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Згорнути кружечки тіста з начинкою у формі півкола. Защипнути краї (я зробила це за допомогою вилки).

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Викласти пиріжки на деко і змастити яйцем.

Приготування рецепта пісочні пиріжки з сиром і замороженими ягодами

Випікати пиріжки з пісочного тіста з сиром і вишнями в розігрітій духовці близько 20 хвилин, до золотистої скоринки.
Готові пиріжки трохи остудити і подавати з чаєм або кавою.

Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами 1

Приємного апетиту!

Ваш коментар буде першим

Залишити коментар

Ваш email не буде показано.