Швидка випічка до чаю шоколадно-апельсинові кекси. Тісто для кексів замішується на сметані з додаванням вершків. Аромат словами не передати!

Продукти (на 12 порцій):

Апельсин – 1 шт;
Какао – порошок – 20 г;
Борошно пшеничне – 160 – 170 г;
Сметана 15% (або йогурт 2,5%) – 150 г;
Вершки ( 20%) – 60 мл;
Яйця – 2 шт;
Цукор – 100 г;
Масло вершкове ( м’яке) – 50 г;
Крохмаль – 25 г;
Розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
Ванілін – на кінчику ножа;
Сіль – 1 щіпка.

Покроковий фото рецепт шоколадно-апельсинові кекси на сметані

Підготувати продукти.

Апельсин вимити. За допомогою дрібної терки акуратно зняти з апельсина 1 ст. ложку цедри (тільки помаранчеву частину).

У миску вбити яйця, додати цукор, сіль і ванілін.

Все добре збити міксером в пишну піну (3-4 хвилини).

Додати сметану (або йогурт), вершки і м’яке вершкове масло. Все добре збити.

Включити духовку для розігріву до 180 градусів.
В окрему миску просіяти борошно. Потім додати какао-порошок, крохмаль і розпушувач.

Все добре перемішати ложкою.

Потім додати сухі інгредієнти до яєчно-сметанної суміші.

Перемішати тісто ложкою до однорідності.

Потім додати в тісто апельсинову цедру. Перемішати.
Тісто має бути густим і повільно спадати з ложки.

Підготувати формочки для випічки кексів. Використовувати можна паперові, силіконові або металеві формочки.
Якщо використовуєте металеві формочки, змастіть їх рослинним або вершковим маслом.
Форми заповнити тістом на 2/3.