Телятина, тушкована з часником

Дуже смачна тушкована телятина на кістці, з ароматом часнику, чорного перцю і лаврового листа. М’ясо за цим рецептом виходить м’яким, легко відділяється від кістки, а готується дуже просто.

Продукти (на 5 порцій):

  • Телятина (на кістці) – 1 кг;
  • Олія рослинна рафінована – 3-4 ст. ложки;
  • Часник – 10 зубчиків;
  • Лавровий лист – 2 шт;
  • Сіль – 2,5 ч. ложки
  • Перець чорний мелений – 0,5 ч. ложки;
  • Вода – 400-500 мл.

Покроковий фото рецепт телятини тушкованої з часником

Підготувати необхідні продукти.

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часником5 зубчиків часнику очистити і натерти на дрібній тертці або видавити через прес.

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часникомДодати до часнику 1,5 ч.ложки солі і чорний перець (у мене мелений).

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часникомРетельно перемішати, приминаючи часник тильною стороною ложки. Часник повинен пустити сік, а суміш при цьому стане кашоподібною.

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часникомМ’ясо змастити часниковою сумішшю, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. Залишити стейк маринуватися мінімум на 30 хвилин.

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часникомНа сковороду з добре розігрітим рослинним маслом викласти стейк і обсмажити на вогні вище середнього до рум’яності з одного боку, протягом 4 хвилин

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часникомПеревернути м’ясо і обсмажити його таким же чином з іншого боку протягом 4-5 хвилин.
Зняти сковороду з вогню.

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часникомРешту часнику (5 зубчиків) очистити і крупно порубати.

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часникомВикласти стейк у відповідну по діаметру каструлю (бажано щоб м’ясо повністю містилося на дні каструлі), додати часник і лаврове листя.

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часникомНалити в каструлю воду так, щоб вона лише злегка покривала м’ясо. Додати сіль, що залишилася (1 ч. ложку).
Довести до кипіння і зменшити вогонь. Накрити каструлю кришкою і тушкувати телятину з часником на малому вогні 2 години.
При необхідності під час приготування м’яса підливайте воду, вона не повинна википіти.
Готова телятина повинна бути м’якою і відділятися від кісточки.

Приготування рецепта nелятина, тушкована з часникомТелятина, тушкована з прянощами, готова.
Подавати м’ясо можна з пюре, макаронами або рисом. Гарнір полити підливою.

Телятина, тушкована з часником 1Приємного апетиту!

Записую...
Оцінки читачів
0 (0 votes)

Додати коментар

Шоколадний пиріг з сирною начинкою 7
Шоколадний пиріг з сирною начинкою
Фото приготування рецепта шоколадні кекси на кефірі
Шоколадні кекси сердечка на кефірі
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами 9
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами
Рахат-лукум з горіхами та родзинками 11
Рахат-лукум з горіхами та родзинками
Великий дерун з м'ясним фаршем в духовці 13
Великий дерун з м’ясним фаршем в духовці
Деруни з сиром і сметаною 15
Деруни з сиром і сметаною
Ліниві пиріжки на картопляному відварі 17
Ліниві пиріжки на картопляному відварі
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами 19
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски 21
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски
Оладки на молоці з курячою печінкою 23
Оладки на молоці з курячою печінкою
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою 25
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою
Міні-піци "для закоханих" 27
Міні-піци “для закоханих”
Чайне желе з бананом і ананасом 29
Чайне желе з бананом і ананасом
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами 31
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами 33
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром 35
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром
Томатний суп з фаршем і квасолею 37
Томатний суп з фаршем і квасолею
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками 39
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою 41
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями 43
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти 45
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти
М'ясні котлети з пшоном 47
М’ясні котлети з пшоном
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком 49
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком
Телятина, тушкована з часником 51
Телятина, тушкована з часником
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці 53
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці
Риба, запечена в томатному суфле 55
Риба, запечена в томатному суфле
Скумбрія, запечена з рисом 57
Скумбрія, запечена з рисом