Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами

Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами за цим рецептом виходить наваристим, дуже ароматним і смачним. Такий обід не тільки зігріє вас, а й наситить. Велика кількість овочів, яскравий колір і аромат копченостей – відмовитися від такого супу просто неможливо!

Продукти (на 7 порцій):

  • Квасоля біла – 120 г;
  • Ковбаса салямі – 100 г;
  • Бекон – 100 г;
  • Помідори – 250 г;
  • Перець болгарський – 200 г;
  • Картопля – 400 г;
  • Морква – 120 г;
  • Цибуля ріпчаста – 100 г;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Томатна паста – 30 г;
  • Масло вершкове – 20 г;
  • Масло рослинне – 20 мл;
  • Паприка мелена – 1 ч. ложка;
  • Лавровий лист – 2 шт;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Зелень свіжа (для подачі, за бажанням) – за смаком.

Покроковий фото рецепт томатний суп з квасолею, копченостями і овочами

Заздалегідь промиваємо квасолю, заливаємо холодною водою і залишаємо в холодильнику мінімум на 5-6 годин або на ніч.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиГотуємо продукти для приготування супу.
У процесі готування нам знадобиться окріп.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиНабряклу квасолю промиваємо і заливаємо в каструлі водою. Ставимо на нагрів і відварюємо до готовності, приблизно 40 хвилин. Готову квасолю відкидаємо на друшляк.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиЗа 15 хвилин до закінчення варіння квасолі ставимо на нагрів каструлю з чистою холодною водою (2-2,5 л).

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиЦибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиМоркву очищаємо і натираємо на крупній тертці.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиВ сковороді розігріваємо рослинне масло. Додаємо вершкове масло. Всипаємо паприку.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиВикладаємо туди цибулю і смажимо на середньому вогні до прозорості, 3-5 хвилин.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиДодаємо моркву і смажимо ще 2-3 хвилини.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиКартоплю очищаємо і нарізаємо кубиками.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиКладемо картоплю в киплячу воду і варимо 10-12 хвилин.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиБекон довільно нарізаємо.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиДодаємо бекон в сковороду і смажимо 2-3 хвилини.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиСолодкий перець очищаємо і нарізаємо кубиками.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиПомідори заливаємо окропом і залишаємо на 2 хвилини.
Потім занурюємо помідори в холодну воду. Знімаємо шкірку.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиУ сковороду викладаємо томатну пасту, перемішуємо і прогріваємо 1 хвилину.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиПомідори довільно нарізаємо і пюруємо за допомогою блендера.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиКладемо в сковороду нарізаний перець і смажимо 1-2 хвилини.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиПотім в сковороду кладемо відварену квасолю і томатне пюре. Перемішуємо і тушкуємо під кришкою ще 2-3 хвилини.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиЗажарку відправляємо в каструлю до картоплі, солимо і перчимо. Додаємо лавровий лист. Варимо 5 хвилин.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиНарізаємо салямі.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиВідправляємо салямі в суп і варимо 2-3 хвилини.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиЧасник очищаємо і пропускаємо через прес.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиДодаємо часник в суп і вимикаємо нагрів.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиНакриваємо каструлю кришкою і даємо супу настоятися 15 хвилин.

Фото приготування рецепта томатний суп з квасолею, копченостями і овочамиРозливаємо томатний суп з квасолею, копченостями і овочами по тарілках. При бажанні посипаємо суп подрібненою зеленню і подаємо.

Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами 1Приємного апетиту!

Записую...
Оцінки читачів
0 (0 votes)

Додати коментар

Шоколадний пиріг з сирною начинкою 10
Шоколадний пиріг з сирною начинкою
Фото приготування рецепта шоколадні кекси на кефірі
Шоколадні кекси сердечка на кефірі
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами 12
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами
Рахат-лукум з горіхами та родзинками 14
Рахат-лукум з горіхами та родзинками
Великий дерун з м'ясним фаршем в духовці 16
Великий дерун з м’ясним фаршем в духовці
Деруни з сиром і сметаною 18
Деруни з сиром і сметаною
Ліниві пиріжки на картопляному відварі 20
Ліниві пиріжки на картопляному відварі
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами 22
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски 24
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски
Оладки на молоці з курячою печінкою 26
Оладки на молоці з курячою печінкою
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою 28
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою
Міні-піци "для закоханих" 30
Міні-піци “для закоханих”
Чайне желе з бананом і ананасом 32
Чайне желе з бананом і ананасом
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами 34
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами 36
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром 38
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром
Томатний суп з фаршем і квасолею 40
Томатний суп з фаршем і квасолею
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками 42
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою 44
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями 46
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти 48
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти
М'ясні котлети з пшоном 50
М’ясні котлети з пшоном
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком 52
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком
Телятина, тушкована з часником 54
Телятина, тушкована з часником
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці 56
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці
Риба, запечена в томатному суфле 58
Риба, запечена в томатному суфле
Скумбрія, запечена з рисом 60
Скумбрія, запечена з рисом