Цукерки із замороженої полуниці

Смачні домашні цукерки можна приготувати всього з декількох інгредієнтів! Легкі, немов хмарка, ароматні цукерки із замороженої полуниці – яскравий тому приклад. Збивання ягід з желатином, лимонним соком і цукром надає десерту консистенцію легкого мусу, який після охолодження стає пружним, як желе. Просто, але дуже смачно! Спробуйте!

Продукти (на 1 порцію):

  • Полуниця заморожена – 420 г;
  • Цукор – 300 г;
  • Желатин швидкорозчинний – 40 г;
  • Лимон (сік) – 110 г (50 мл);
  • Кокосова стружка – 30-40 г;
  • Олія соняшникова – 0,5-1 ч. ложка (для змащування форми).

Покроковий фото рецепт цукерок із замороженої полуниці

Підготуйте інгредієнти за списком.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниці

Розморозьте полуницю, зберігши весь виділений сік. Додайте до полуниці цукор.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниціПодрібніть ягоди з цукром до стану однорідного пюре. Можна скористатися занурювальним блендером.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниціПерелийте фруктове пюре в каструлю або невеликий сотейник.
З лимона вичавіть сік. У мене вийшло 50 мл соку.
До фруктового пюре додайте желатин і сік лимона.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниціНа невеликому вогні, постійно помішуючи, прогрійте суміш 3-5 хвилин, щоб желатин і цукор розчинилися. Як тільки суміш почне закипати, відразу ж вимкніть вогонь.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниціПерелийте ягідну масу в глибоку миску і охолодіть до температури 30-35 градусів. Без термометра переконатися, що маса досить охолола, можна капнувши краплю ягідної маси на тильну сторону долоні. Якщо крапля не гарячіша вашої шкіри – її температура приблизно 36 градусів.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниціТеплу ягідну суміш збийте міксером на низькій або середній швидкості 8 хвилин, а потім ще 2-4 хвилини, збільшивши швидкість до максимальної. Суміш в процесі збивання повинна збільшитися в обсязі мінімум в 2 рази і посвітлішати.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниціЩоб після охолодження ягідну масу було легко витягти, вистеліть форму, в якій будете охолоджувати десерт, пергаментним папером. Пензликом змастіть папір тонким шаром соняшникової олії і присипте кокосовою стружкою. Я використовувала форму розміром 32х22 см.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниціПерелийте збиту ягідну масу в підготовлену форму і помістіть в холодильник на 3 години, щоб вона охолола і повністю застигла.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниціПотім вийміть десерт з форми і гострим ножем наріжте на порційні шматочки бажаного розміру. Щоб розріз був максимально гладким, попередньо обполосніть лезо ножа гарячою водою. Цукерки можна відразу подавати до столу або скласти в герметичну ємність і помістити в холодильник до подачі.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниціЦукерки із замороженої полуниці готові! За бажанням присипте цукерки дрібкою кокосової стружки і подавайте десерт до столу.

Фото приготування рецепта цукерки із замороженої полуниці

Приємного апетиту!

Записую...
Оцінки читачів
0 (0 votes)

Додати коментар

Шоколадний пиріг з сирною начинкою 6
Шоколадний пиріг з сирною начинкою
Фото приготування рецепта шоколадні кекси на кефірі
Шоколадні кекси сердечка на кефірі
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами 8
Рецепт пісочних пиріжків з сиром і замороженими ягодами
Рахат-лукум з горіхами та родзинками 10
Рахат-лукум з горіхами та родзинками
Великий дерун з м'ясним фаршем в духовці 12
Великий дерун з м’ясним фаршем в духовці
Деруни з сиром і сметаною 14
Деруни з сиром і сметаною
Ліниві пиріжки на картопляному відварі 16
Ліниві пиріжки на картопляному відварі
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами 18
Свинячі ребра, тушковані з картоплею і овочами
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски 20
Крабові палички, фаршировані печінкою тріски
Оладки на молоці з курячою печінкою 22
Оладки на молоці з курячою печінкою
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою 24
Заливний пиріг з крабовими паличками, цибулею і пекінською капустою
Міні-піци "для закоханих" 26
Міні-піци “для закоханих”
Чайне желе з бананом і ананасом 28
Чайне желе з бананом і ананасом
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами 30
Сирний суп з індичкою, овочами і макаронами
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами 32
Томатний суп з квасолею, копченостями і овочами
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром 34
Крем-суп з цвітної капусти і картоплі з сиром
Томатний суп з фаршем і квасолею 36
Томатний суп з фаршем і квасолею
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками 38
Салат зі свининою, ананасами, кукурудзою і оливками
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою 40
Салат з копченою скумбрією, картоплею і селерою
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями 42
Салат з куркою, шинкою, ананасами і печерицями
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти 44
Салат з індички, мандаринів і пекінської капусти
М'ясні котлети з пшоном 46
М’ясні котлети з пшоном
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком 48
Картопляно-курячі котлети з кукурудзою та зеленим горошком
Телятина, тушкована з часником 50
Телятина, тушкована з часником
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці 52
Смажені курячі крильця в хрусткій паніровці
Риба, запечена в томатному суфле 54
Риба, запечена в томатному суфле
Скумбрія, запечена з рисом 56
Скумбрія, запечена з рисом